Le thème de la sécurité alimentaire est récemment devenu une priorité non seulement des gouvernements et des économistes, mais aussi des investisseurs.
L’approvisionnement alimentaire n’est plus viable
Notre mode de production et d’approvisionnement alimentaires se heurte à un certain nombre de défis importants liés à la durabilité.
La population mondiale devrait être proche des 10 milliards d’habitants d’ici 20501, ce qui représente une augmentation d’environ 25 %.
Notre mode de production alimentaire, notamment des protéines animales, contribue directement au changement climatique. Les cultures destinées à l’alimentation animale participent à la déforestation, mais le bétail laitier lui-même émet du méthane au cours de la digestion. Les chocs climatiques et les conditions climatiques extrêmes ont également une incidence sur la production de produits agricoles et réduisent la taille des régions agricoles.
Enfin, la production alimentaire est extrêmement gourmande en ressources : elle nécessite de grandes quantités d’eau, de terres, d’engrais et de produits chimiques visant à protéger les cultures. S’il nous faut encore augmenter notre approvisionnement en nourriture de 50 %, la pression exercée sur les ressources naturelles de la planète sera-t-elle trop forte ?
Sensibilisation accrue des consommateurs
Bonne nouvelle, il existe de plus en plus de moyens de prendre à bras le corps nos problèmes liés à l’approvisionnement alimentaire. Se tourner vers des aliments d’origine végétale plus économes en ressources, améliorer les emballages et développer des technologies d’irrigation et de récolte plus sophistiquées font partie des tendances déjà à l’œuvre.
La transition alimentaire sera également accélérée par une sensibilisation accrue des consommateurs concernant le lien qui existe entre l’alimentation et les préoccupations plus larges liées au développement durable. La transformation numérique encourage cette sensibilisation en donnant aux consommateurs les outils leur permettant d’analyser et d’évaluer la qualité des produits.
La distance parcourue entre l’étable et la table est également une préoccupation croissante, les consommateurs étant nombreux à demander des produits plus locaux. Les entreprises de livraison de paniers-repas couvrent ce point, puisque leur modèle économique unique consiste à s’approvisionner directement auprès des agriculteurs et à livrer ces ingrédients directement aux consommateurs, contournant ainsi grossistes et détaillants. Ces types d’ingrédients sont généralement de saison et locaux pour la plupart, ce qui leur offre un avantage compétitif en diminuant leur dépendance aux flux commerciaux.
Ces transformations des habitudes de consommation obligeront l’industrie alimentaire à prendre des mesures pour s’adapter.
Vers la sobriété des produits alimentaires
Le changement le plus immédiat et le plus notable porté par les consommateurs est la désaffection pour les aliments transformés au profit d’aliments plus naturels. Cela se voit principalement au travers du nombre croissant de consommateurs adoptant des régimes alimentaires végétariens, préférant éviter les produits carnés et laitiers nocifs pour l’environnement et les remplacer par des alternatives végétales. Il s’agit d’un changement important, car les régimes végétariens nécessitent beaucoup moins de ressources. Par exemple, pour 100 g d’alimentation animale, seulement 30 g de viande de poulet, 19 g de viande porc et 7 g de viande bœuf seront produits2.
Cette évolution est favorisée par le grand nombre d’innovations dans le secteur, qui améliorent la qualité des produits et contribuent à les populariser. Plus ce marché prospère, plus le développement des produits accélère et il existe désormais une gamme beaucoup plus étoffée de produits savoureux présentant de meilleurs profils nutritionnels.
Gestion du gaspillage alimentaire
Des solutions sont développées tout au long de la chaîne de valeur pour commencer à relever le défi du gaspillage alimentaire. Celles-ci peuvent consister à utiliser des ingrédients naturels, comme l’acide lactique, qui permettent de prolonger la durée de conservation des aliments hautement périssables. Ou bien à améliorer les emballages afin de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments, et sur de plus longues distances. Ou encore, pour les entreprises, à investir pour améliorer la logistique du transport des denrées alimentaires, grâce à des équipements de manutention ou de conservation réfrigérée respectueux de l’environnement.
Aux États-Unis, la technologie GPS est utilisée afin de mieux informer les agriculteurs concernant le moment le plus propice à l’irrigation et à la récolte. Cette technologie peut aussi permettre de détecter les inondations, ce qui devrait réduire la détérioration des cultures. Un autre changement radical consiste à remplacer les engrais et les pesticides chimiques par des solutions biologiques moins nocives pour l’environnement en général et les insectes en particulier.
La pérennité de l’alimentation est un défi qui peut être relevé
La situation en Ukraine a peut-être attiré notre attention sur le défi de l’approvisionnement alimentaire à l’échelle mondiale, mais la menace qui plane sur la sécurité alimentaire à long terme ne se dissipera pas lorsque cette crise sera passée. Il est nécessaire de trouver des alternatives aux pratiques non viables du secteur agroalimentaire.
Heureusement, les innovations se multiplient dans l’ensemble du secteur alimentaire, de l’étable à la table, car les entreprises s’efforcent de trouver des solutions et les consommateurs veulent du changement. Et le changement apporte du potentiel de prospérité pour les investisseurs.
Chez BNP Paribas Asset Management, nous pensons que certaines activités dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire feront face à des bouleversements, ce qui signifie que les entreprises bien positionnées pourront surperformer. Notre stratégie axée sur l’alimentation SMaRT (Sustainably Manufactured and Responsibly Transformed ou produits alimentaires fabriqués de manière durable et transformés de manière responsable) consiste à dénicher ces innovateurs afin que nos clients puissent contribuer à résoudre le défi de la pérennité de l’alimentation.
En savoir plus sur le fonds BNP Paribas SMarT Food
BNP Paribas SMarT Food est un compartiment de BNP Paribas Funds, SICAV de droit luxembourgeois conforme à la directive 2009/65/CE. Ce produit a pour objectif l’investissement durable au sens de l’article 9 du règlement UE 2019/2088.Ce produit intègre des caractéristiques extra-financières dans son processus d’investissement selon une approche fondée sur un engagement significatif au sens de la position-recommandation AMF 2020-03.
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2 https://www.bnpparibas-am.com/viewpoint/talking-heads-solutions-to-improve-food-security/
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